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葡萄在冷库的温度是多少,能储藏保鲜多长时间

发布日期:2019-07-26 来源:浩爽 作者:浩爽

   葡萄为著名水果,生吃或制葡萄干并酿酒,酿酒后的酒脚可提酒石酸,根和藤药用能止呕、安胎。花期4-5月,果期8-9月。在水果市场上也是深受人们喜爱,能更好的发展葡萄产业的发展,开始用冷库贮藏葡萄,“待价而沽”的模式赚取收益。
 
葡萄
  冷库贮藏葡萄需要注意以下几点:
 
  1、采摘
 
  葡萄贮藏效果的好坏,采收的质量也是关键因素之一,就成熟期来说,晚熟品种最耐贮藏,有色品种比无色品种耐贮藏,采摘期一般在8-9月,晴天,傍晚的时候采摘。
 
  2、筛选
 
  大批量采摘后需要将坏果、压碎、干瘪、腐烂的剔除,以防止污染其他“好果”。
 
  3、包装
 
  目前贮藏多为双层包装。外层用纸箱、木箱、塑料箱等容器,内层包装为塑料薄膜,一方面可降低水分损耗,阻止病菌感染,另一方面可产生一个高CO、低O的气体环境,从而减少葡萄失水和乙烯的产生。
 
  4、预冷
 
  葡萄采摘回来,本身带有大量的田间热,会导致水分蒸发、微生物生长、腐烂。所以要经过迅速预冷降温去除田间热,才能入库贮藏。
 
  5、参考指标
 
  
贮藏温度/℃
相对湿度
气体成分O₂
气体成分CO₂
冰点/℃
冷害温度/℃
贮藏寿命
-1~-0。4
90%~95%
3%~5%
3%~6%
-3
-1.1
3~8个月


浩爽制冷葡萄冷库案例:

托克托县黄河湿地管理委员会葡萄气调库


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