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芒果保鲜的技术,夏天能保鲜多久?冷库保鲜时间有多长?

发布日期:2019-07-12 来源:浩爽 作者:浩爽

  芒果 是一种热带水果,主要含有蛋白质、粗纤维、维生素C、矿物质、糖等营养成分,成熟时呈黄色,味道甜美,果核比较坚硬。
 
  芒果中含有大量的维生素,经常食用可以起到滋润肌肤、润肺等功效。还可以制作成芒果汁、芒果酱、水果罐头、芒果干及芒果奶粉、蜜饯等。
 
  “小暑吃芒果”,小暑前后是吃芒果最好的季节。芒果成熟期一般是在5-7月,这个时期也是高温多雨的季节,芒果更加容易腐烂,所以想要很好的储藏起来,一定要了解利用冷库保鲜的技术。
 
芒果保鲜库
  1、采摘
 
  一般在晴天的时候采摘,芒果未完全成熟时,表面为青色的时候采摘,因为芒果是呼吸作用非常的强,并且很容易熟化,如果过晚的采摘,等到芒果销售以后,销售期就不长。
 
  2、入库准备
 
  芒果在入冷库前,需要先将采摘的芒果进行初步的筛选,剔除坏果、烂果。然后把完好无损的芒果用清水清洗果柄处渗出的果汁,再用苯来特水溶液浸泡果实50分钟摆布,再进行晾干,晾干后,每个芒果都要用透气网眼袋包好,轻拿装箱放好,箱子里面需要先垫上干草,每20公斤摆布一箱。
 
  3、温度的调控
 
  芒果的保鲜温度适合10~12℃,如果马上设置这个低温,果皮会变成灰色,所以,需要逐步的降温,先把温度设定在20℃,阴凉存放1-2天,然后再降低到15℃,存放1-2天,最后降低到10-12℃,湿度在85%~90%的环境下进行储存。在这样的情况下,芒果的贮藏期可以长达1个月左右的时间。
 
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芒果保鲜

本文标题:芒果保鲜的技术,夏天能保鲜多久?冷库保鲜时间有多长?

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