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气调保鲜库储存西红柿的方法

发布日期:2017-03-13 来源:浩爽制冷 作者:浩爽制冷

     气调保鲜库储存西红柿的方法是什么?了解这些气调贮藏方法才能更好的对西红柿进行保鲜储存。西红柿气调保鲜库的气调参数是温度:10~13℃,氧气含量:2%~4%,二氧化碳:3%~6%,保鲜时间:45天。
气调保鲜库
    西红柿储存的三种方法:
    1.塑料袋贮藏法。先把番茄装入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的长45-60厘米、宽30厘米左右的塑料袋中,然后在袋口下1/3处用细钉扎3-4个对称小孔,后密封袋口,放在荫凉干燥的室内贮藏。
    2.化学药品贮藏法
    a.二氧化碳石灰水浸泡法
    将二氧化碳施入澄清的饱和石灰水溶液中,制成PH值为4.5-4.6的贮存液。将全红的番茄浸泡在里面,使浸泡液高出番茄2-3厘米,并用清洁木板压住番茄,防止露出水面而感染杂菌。然后用麻纸密封器口,置于较低温度下贮存。如气温过高时,可在贮存液中加0.1%的苯甲酸钠,以防杂菌感染。
    b.亚硫酸石灰水浸泡法
    将分析纯6%的亚硫酸用水配成0.3%的稀释液,然后用饱和石灰水调节PH值为4.5-4.6时,将全红番茄浸泡其中,操作规程与上法相同。采用本法贮存番茄可达4个月,好果率高,成本低,效果好。
    3.气调贮藏法。气调贮藏在通风库内进行。挑选新鲜而没有完全成熟的番茄收入贮筐中,每筐约装25干克。堆垛前先在地上铺一块规格略大于垛底的塑料薄膜,然后在膜上撒放20千克左右的石灰,并拍好垛垫,在上面码筐成垛,一般成长方形,长6个筐、高4个筐、宽2个筐,每垛48筐,垛码成后,用预先准备好的贮藏帐罩在垛上,然后把帐边与地上铺的塑料薄膜一起卷起,再用上覆盖压坚,帐子四周也应扎紧,用以检测的取气小孔要用塞子塞住。
西红柿气调库
    西红柿储存的条件:
    西红柿保鲜库
    红熟果实:温度10~13℃,储存时间10~15天;
    绿熟果实:温度10~13℃,储存时间30~35天。
    西红柿气调库
    温度:10~13℃,氧气含量:2%~4%,二氧化碳:3%~6%,保鲜时间:45天。
    注意事项:番茄成熟过程中会产生乙烯,及时脱出贮藏环境中的乙烯可延缓番茄的转红和衰老。西红柿储存应保持适度在85%-90%之间,并注意防冻害,温度不能低于7℃。

本文标题:气调保鲜库储存西红柿的方法

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