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冷库存蒜放保鲜剂吗?

发布日期:2017-03-06 来源:浩爽制冷 作者:mm

  利用冷库进行大蒜的保鲜储存,是很多蒜农和蒜商的主要保鲜方法,之前浩爽制冷也与大家分享过很多大蒜的冷库保鲜方法,近日收到很多朋友后台留言咨询,问冷库存蒜放保鲜剂吗?
  浩爽制冷的建议是,如果您冷库的各项指标均符合大蒜的保鲜贮存,是可以不用额外放置保鲜剂的哦~
  除了单纯地放在冷库内保鲜,一些前期处理也要做好——
  大蒜的采收。
  即将存入冷库的大蒜,收获期很有讲究,收获过早的蒜头不饱满充实,水分含量高,过早采收后易干瘪,不耐贮存;而如果收获过迟,则大蒜皮容易变黑、散瓣,不易于销售。
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  浩爽推荐大蒜采收状态:
  当大蒜绿叶相对柔软、蒜叶大都干枯时,且上部叶片由褪色到叶尖干枯慢慢下垂,但蒜苗茎秆不易折断时为佳采收期。
  在将大蒜放入冷库前,要了解影响大蒜保鲜储存的主要因素——
  适宜温度:
  大蒜适宜的冷库贮藏温度为-1℃~-4℃,不得低于-5℃~-7℃;
  适宜气体构成:
  空气中的乙烯、乙醇、乙醛等气体,对大蒜的保鲜影响很大,通常大蒜冷库二氧化碳不超过18%,宜设置在12%~16%;氧气不应低于1%,较适宜的为1%~3%;因此采用气调方式进行大蒜的储存,品质会更上一等,且保存时间更长。
  冷库相对湿度:
  60%~70%较适宜,不应高于80%。
  入库前的库房准备。
  在大蒜进入冷库前3天,应对冷库房进行降温,使库温达到-1℃~-2℃。
  入库前大蒜该做些啥?
  大蒜需进行预冷,使温度接近冷藏温度,以便减轻冷库的负荷,同时对大蒜的储存以及病害的预防也有着重要的意义。
照片 029
  浩爽制冷蔬菜保鲜冷库实拍
  大蒜的气调冷库贮藏。
  刚才讲到,运用气调进行大蒜保鲜品质更为优质。
  气调库比普通冷库的气体要求要严格得多,氧气不可低于2%,3.5%~5.5%较为合适;二氧化碳不可高于16%,控制在12%~16%之间更好。
  小提示:大蒜气调库及冷库内,氧气含量愈低,二氧化碳含量愈高,抑制大蒜发芽及腐坏的效果愈显著。
  气调冷库的贮藏操作及管理。
  大蒜在气调冷库中的包装,宜选用塑料袋、硅胶袋或使用塑料帐子进行装裹;
  在气调库中储存期间,除按常规的运行规则及要求管理维护外,还应定时测定包装大蒜的袋或帐内的气体成分,当氧气或二氧化碳含量有一项超标时,应通过开口放风,或用气调机调气等方式进行调节,控制调节包装中的气体成分,保障在安全值范围内。
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