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蔬菜保鲜冷库温度多少?

发布日期:2016-11-25 来源:浩爽制冷 作者:mm

  现已入冬,大白菜等蔬菜都需要囤入冷库进行储存,近很多朋友咨询蔬菜保鲜冷库的温度和造价,浩爽制冷今天给大家分享下蔬菜保鲜冷库的相关小常识。
  常见种类蔬菜冷库贮存温度与湿度--
  根茎类      10℃        70~80%
  果菜类      7~-12       90~95%
  叶菜类      0~-5℃      95~100%
  豆类        5~11℃      95%
  瓜类        7~-10℃     95%
  菌菇类      0~-5℃      95%
  水生类      0~-5℃      95~100%
  大白菜、萝卜喜冷凉湿润,湿度小,容易失水,品质下降,湿度大,容易感染病害而腐烂,因此大白菜冷库的贮藏适宜温度为0℃左右,相对湿度85~90%。
  大葱贮藏时要保持好绿叶,利于养分继续向葱白转移,贮藏的适宜温度1~-4℃,空气相对湿度70~80%。
  蒜薹、花菜主要采用冷藏气调保鲜技术。蒜薹贮藏的适宜温度0℃左右,结冰会影响蒜薹质量;菜花贮藏的适宜温度0~1℃,低于0℃会造成冻害,要求空气相对湿度90~95%。
  芹菜贮藏的适宜温度0~-2℃,空气相对湿度97~99%。
  菠菜、芹菜、大葱等耐寒蔬菜适宜温度在0~-6℃,空气相对湿度95%。
  番茄可采用气调冷库贮藏,但要注意的是,番茄对乙烯气体较为敏感,应注意及时排除。番茄适宜温度8~13℃,空气相对湿度90%左右。
  蔬菜保鲜冷库的温度您还有哪些想要了解的,赶紧联系浩爽制冷吧~
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