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各种水果蔬菜放在什么温度的冷库内更适宜呢?

发布日期:2016-10-13 来源:浩爽制冷 作者:mm

  果蔬保鲜冷库一直是食品类冷库当中使用占比率的种类,选择合适的温度存放果蔬,对果蔬的品质保鲜、延长贮存期有着很重要的影响。只有选择适宜的温湿度,合理规避相应果蔬的冷害温度,才能运用冷库更好地保鲜果蔬。
  浩爽制冷通过多年的冷库规划设计及建造经验,并根据客户使用数据整理分析了以下果蔬适宜冷库温度,供各位有果蔬保鲜需求的朋友参考——
  果蔬品类  适宜存储温度  冷害温度
  大白菜        0-1℃                  -2℃
  芜荽           0-1℃                  -2℃
  葡萄           0-2℃                  -2℃
  青萝卜        1-2℃                   0℃
  白萝卜        1-2℃                   0℃
  胡萝卜        1-2℃                   0℃
  茴香            0-1℃                  -2℃
  杏子            -0.5-1.6℃           -2℃
  龙须菜         0-2℃                 -2℃
  番茄(绿熟)  10-12℃          7℃
  蕃茄(红熟)  2-3℃               -1℃
  慈菇          2-3℃                    0℃
  食用菌        2-6℃                   0℃
  马铃薯        3-5℃                   0℃
  荷兰豆        3-5℃                   0℃
  青豆角        2-4℃                   0℃
  甜菜          0-1.5℃                 -2℃
  椰菜花        1-4℃                  -2℃
  芋头          10-15℃                2℃
  摩芋          3-5℃                    0℃
  菜豆          10-13℃                3℃
  扁豆          1-1.7℃                 0℃
  甜豆          2-4℃                    0℃
  茭白          0-1℃                    -1℃
  葱头         1-2℃                     -3℃
  珠葱         1-2℃                     -3℃
  菠菜         0~2-℃                   -5℃
  生菜         2-4℃                      0℃
  芹菜         -2-1℃                    -3℃
  甜玉米       1-2℃                    -1℃
  苹果         1~-1℃                   -2℃
  番薯         13-15℃                  9℃
  山药         8-10℃                    6℃
  芥兰         3-4℃                      0℃
  辣椒         10-12℃                  6℃
  生姜         15℃                      10℃
  卷菜         3-4℃                      0℃
  莲藕         2-3℃                      0℃
  韭菜         1-2℃                      0℃
  椰菜         1-2℃                      0℃
  韭菜花      1-2℃                     0℃
  甘蔗         2-3℃                      2℃
  百合         5-6℃                      -1℃
  韭黄         5-6℃                     1℃
  莴苣         2-4℃                     0℃
  马蹄         2-3℃                     0℃
  黄瓜         8-10℃                   7℃
  香蕉         11.7℃                   -1.7℃
  节瓜         10-12℃                 6℃
  南瓜         9-10℃                   8℃
  丝瓜         5-8℃                     3℃
  苦瓜         7-9℃                     6℃
  冬瓜         10-12℃                 8℃
  茄子         8-10℃                   7℃
  以上是常见果蔬的冷库贮存适宜温度,和冷害温度,当然同科不同分属品类的果蔬作物,储存温度也存在不同,建议各位想要建造果蔬保鲜冷库或租赁保鲜冷藏库气调库的朋友们,向相应专家咨询清楚,所需存储的果蔬的适宜冷藏温度,才能更有效地利用冷库来保鲜水果,延长水果保鲜期。

本文标题:各种水果蔬菜放在什么温度的冷库内更适宜呢?

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