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中秋过后,没卖完的月饼去哪了?

发布日期:2016-09-19 来源:浩爽制冷 作者:mm

  中秋节过后,月饼君也随之成为一年flop一次的“过气网红”,那过气后的月饼都到哪去了呢?
  网络上,也不少网友对过气月饼的去向表示出了好奇和担忧——
  @我……路:前几个星期广东东莞有月饼厂查出,用有2015年生产的过期月饼再加工,难道全国只有广东东莞一家月饼厂这么加工?呵呵,你信吗?
  @傅……室:应该是冷库保存!明年继续!
  @点……心:陈年月饼……你以为租仓库不要钱啊
  @岐……主:卖不完的削价2元/个,处理给职工,馅料冷冻起来第二年再做再卖
  网友关于未销售完的月饼的去向各抒己见,相关部门也针对中秋没卖完的月饼采取相关行动——
  上海近期宣布建立“月饼回收上报制度”,各大商超没有卖完的月饼,无论过期与否,都必须向监管部门上报,在退货之前还要做好月饼销形工作。同时根据《食品安全法》和上海市相关的实施办法,食品生产经营者对过期食品应当采取染色、毁形等措施予以销毁,并记录处置结果,记录保存期限不少于两年。同时还要求,食品生产经营者应当对回收食品进行登记,禁止使用回收食品作为原料用于生产各类食品,或者经过改换包装等方式以其他形式进行销售。
  除了相关律例规定外,各地还有其他各种渠道来解决未销售完的月饼——
  低价销售、给职工发放福利
  中秋节一过,甚至到了八月十五的过午或晚上,超市便开始对月饼进行大降价,诸如“一折”、“买一送一”等字样立马出现在精美的包装盒上。而且商超负责人也表示,每年跟厂家订购的数量会根据往年并预计结合今年的销售情况来定,因此并不会剩下太多,仅剩的不多存货,也会在一两天之内促销大减价而销售完,不会出现积压仓库的现象。
  那厂家怎么办呢?
  厂家如果当季的月饼销售不完,通常会采取给员工发放福利、或者送到敬老院等机构做福利,近年来也会有养殖场与之合作,收购做成动物饲料等,也有厂家回收返厂,重新加工制成了蛋卷、面包、老婆饼等,这种结局虽然不太能令广大人民群众所接受,但好歹不是过期的,只要安全和口味有保障,还是可以勉强接受的。
  当然,保障食品安全是无论厂家还是经销商的必备责任,厂家要从食材源头把控质量,加工生产过程中控制好温度等参数,充分利用预冷间、冷库、低温加工间等低温环境,来对食品安全把好关;零售商家和店铺也应当注意零售环节的质量控制,将食品安全问题做到极致。

本文标题:中秋过后,没卖完的月饼去哪了?

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